Vins Meursault Domaine Jean-Marie Bouzereau - Meursault Goutte d'Or - 2020

Le Meursault Goutte d’Or Premier Cru 2020 du Domaine Jean-Marie Bouzereau est un magnifique représentant des grands blancs de la Côte de Beaune. Bien que les cépages utilisés ne soient pas explicitement détaillés, Meursault est internationalement reconnu pour ses vins issus majoritairement, voire exclusivement, de Chardonnay. Ce vin sec est issu d’une parcelle classée Premier Cru, « Goutte d’Or », l’une des plus nobles du village, réputée pour produire des vins au caractère ample, onctueux et d’une grande finesse aromatique. Le millésime 2020, marqué par une météo particulièrement ensoleillée, offre ici une concentration aromatique remarquable, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à un élevage attentif, souvent pratiqué en fûts de chêne dans la région. Le vin révèle généralement des notes beurrées, de fruits à chair blanche, d’amandes grillées et une minéralité marquée, qui se prolongent dans une longue finale soyeuse et équilibrée.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, jouit d’un terroir exceptionnel. Le climat semi-continental, ponctué d’influences méridionales lors des étés chauds mais tempéré par des nuits fraîches, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, dominés par des marnes calcaires et des cailloutis, confèrent aux vins leur structure et leur tension, alliées à une minéralité caractéristique. La Bourgogne, riche d’une longue histoire viticole, est particulièrement réputée pour son approche parcellaire très fine et la transmission du savoir-faire dans les domaines familiaux comme celui des Bouzereau.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, des accords idéaux se dessinent autour de la gastronomie bourguignonne raffinée. Il accompagnera merveilleusement des volailles crémées, un poulet de Bresse aux morilles, des poissons nobles en sauce, ou encore des crustacés tels que le homard ou les noix de Saint-Jacques. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné mettent aussi en valeur sa richesse.

Pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C. N’hésitez pas à carafer une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique du vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin offre également un potentiel de garde, permettant aux arômes de gagner en profondeur au fil des années.