Vins Meursault Pierre Labet - Les Tillets - 2022

Vous avez sélectionné un Meursault Cuvée Les Tillets 2022 du domaine Pierre Labet, une belle référence de la Côte de Beaune, dans le cœur de la Bourgogne. Ce vin blanc sec, issu de l’appellation prestigieuse Meursault, incarne le style raffiné de la région. Même si la mention des cépages n’est pas explicitement confirmée, ce cru est très certainement élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir de Chardonnay, cépage emblématique de Meursault, qui confère aux vins de cette commune leur style unique. Le millésime 2022, récent, s’annonce prometteur, avec une belle maturité du raisin conjuguée à une fraîcheur préservée, donnant des vins à la fois gourmands et tendus. La vinification et l’élevage réalisés traditionnellement dans cette région permettent au vin de révéler un équilibre harmonieux entre la richesse aromatique, marquée par des notes de fruits blancs, d’agrumes, d’amande fraîche, et une minéralité élégante, parfois soulignée de nuances légèrement beurrées ou toastées.

Meursault bénéficie d’un terroir d’exception, caractérisé par un sol argilo-calcaire drainant, propice à la révélation de la complexité du Chardonnay. Situé sur la Côte de Beaune, ce village viticole jouit d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds, avec des nuits fraîches en période de maturation, facteur favorable au maintien de l’acidité et à la conservation d’une grande pureté aromatique. La parcelle « Les Tillets », en altitude sur les hauteurs de Meursault, donne souvent des vins plus frais, droits et ciselés, exprimant particulièrement bien la finesse du terroir.

En matière d’accords mets-vins, ce Meursault Les Tillets accompagne à merveille les mets raffinés : poissons nobles (bar, turbot, sole) simplement grillés ou en sauce légère, noix de Saint-Jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème ou risotto aux champignons. Pour une association plus régionale, pensez à une truite de rivière meunière ou une côte de veau sauce aux morilles. Fromages à pâte pressée cuite type comté affiné s’allieront également avec bonheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 12 et 14°C, dans des verres à vin blanc adaptés afin de libérer toute la palette aromatique et la texture soyeuse propres à un Meursault de cette envergure. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut lui permettre de s’exprimer pleinement, surtout dans sa jeunesse.