Vins Meursault Buisson-Charles - En Bouches chères - 2023

Ce Meursault Premier Cru 2023 « En Bouches Chères » du Domaine Buisson-Charles est un vin blanc sec issu d’un terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Même si les cépages ne sont pas explicitement confirmés, le style propre à l’appellation Meursault laisse à penser qu’il s’agit très certainement d’un vin élaboré principalement à partir de Chardonnay. Le millésime 2023, encore jeune, traduit généralement des vins à la fraîcheur remarquable, portés par la précision, la tension minérale et une belle expression aromatique. Chez Buisson-Charles, le respect du terroir et un élevage soigné favorisent généralement une grande élégance, mêlant notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et parfois une fine pointe boisée, tout en conservant une trame ciselée typique des grands vins de Meursault.

Le village de Meursault occupe un emplacement privilégié au cœur de la Côte de Beaune, célèbre pour la noblesse de ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, offrant aux vins une combinaison subtile de richesse, d’amplitude et de puissance maîtrisée. La tradition viticole y est ancestrale, et la réputation de ses Premiers Crus s’est forgée sur leur capacité à exprimer à la fois la générosité du Chardonnay et la minéralité du terroir bourguignon.

Ce style de Meursault Premier Cru accompagne parfaitement des mets raffinés tels qu’un filet de bar rôti, un vol-au-vent de volaille à la crème, ou des langoustines. Les spécialités bourguignonnes, comme des œufs en meurette revisités en version marine ou une blanquette de veau aux morilles, révèleront également toute la complexité du vin.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de l’élégance de ce 2023, il conviendra de servir ce Meursault Premier Cru entre 10 et 12°C. Un carafage délicat d’une petite heure peut s’avérer bénéfique si le vin paraît fermé dans sa jeunesse, afin de lui permettre de dévoiler toute la subtilité de ses arômes.