Vins Meursault Jean Monnier - La Barre - 2022

Le Meursault « Cuvée La Barre » 2022 du domaine Jean Monnier est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune, élaboré dans la prestigieuse appellation de Meursault. Ce vin provient probablement, comme il est traditionnel dans l’appellation, d’un cépage chardonnay. La cuvée La Barre met en avant un style où la complexité aromatique, la finesse et la rondeur dominent. Les vins de Meursault se distinguent par leur robe dorée, leurs arômes généreux de fruits mûrs, de fruits à coque, soutenus par des touches subtiles de miel, de beurre frais et de notes légèrement toastées, souvent héritées d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques en Bourgogne, promet des vins alliant maturité du fruit, concentration et une belle fraîcheur en bouche.

Le terroir de Meursault bénéficie d’un climat continental tempéré, particulièrement favorable à l’expression du chardonnay. Les sols argilo-calcaires, parsemés de cailloutis, participent à donner aux vins leur structure, leur potentiel de garde et cette signature minérale si caractéristique. La Côte de Beaune est depuis des siècles le berceau des plus grands chardonnays du monde, et Meursault, grâce à son histoire viticole, incarne une tradition d’excellence.

Pour les accords mets-vins, le Meursault s’apprécie avec des mets raffinés mettant en valeur sa texture soyeuse et sa richesse ; il excelle sur des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une lotte à la crème. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, seront magnifiés par la minéralité du vin. Du côté des plats régionaux, il accompagne à merveille une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, pour un accord typiquement bourguignon. Un risotto aux champignons ou un vieux comté relèveront également sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault « Cuvée La Barre » 2022 entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service, surtout s’il est jeune, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais quelques années de garde lui permettront de révéler toute sa profondeur.