Vins Meursault Jean Monnier - Clos du Cromin - 2022

Ce Meursault 2022 "Cuvée Clos du Cromin" du domaine Jean Monnier illustre avec finesse l’élégance des grands blancs de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, réputé pour sa maturité solaire et son bel équilibre, a engendré des vins à la fois généreux et dotés d’une fraîcheur préservée. Selon la tradition du cru, cette cuvée est vraisemblablement issue de chardonnay, cépage roi de Meursault, même si la composition précise reste à confirmer. Le Clos du Cromin, enclavé sur le finage de la commune, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire très qualitatif, apportant à ce vin un subtil équilibre entre amplitude, onctuosité et minéralité. La vinification en fût, courante dans l’appellation, confère au vin son bouquet complexe, mariant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches, de beurre, d’amandes grillées, parfois soulignées de touches plus minérales ou boisées, selon l’élevage.

Meursault est l’un des villages les plus emblématiques de la Côte de Beaune, renommé pour ses vins blancs amples, riches et profonds. Le climat de la région, oscillant entre influence continentale et tempérée, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Les sols calcaires, souvent mêlés d’argile, apportent cette tension et cette dimension minérale qui signent les meilleurs blancs de la région. L’histoire viticole de Meursault est millénaire, et la renommée internationale de ses grands crus blancs rejaillit sur toute la Bourgogne.

Ce vin sec, élégant et structuré, s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles, comme un turbot rôti ou une sole meunière, mais saura également sublimer des viandes blanches à la crème, un suprême de volaille de Bresse ou une blanquette de veau. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un comté affiné.

Pour en apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur, servez ce Meursault autour de 12°C. Une légère aération en carafe, surtout s’il est jeune, permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique et sa belle longueur en bouche.