Vins Meursault Domaine S Comtes Lafon - Meursault-Genevrières - 2015

Le Meursault-Genevrières Premier Cru 2015 du Domaine des Comtes Lafon est l’expression raffinée d’un grand vin blanc de Bourgogne. Issu majoritairement voire exclusivement du cépage chardonnay, ce vin se distingue par son brillant équilibre entre richesse et fraîcheur. Le millésime 2015, caractérisé par une belle maturité, offre des vins à la fois denses, charmeurs et dotés d’une superbe intensité aromatique. La vinification par le Domaine Lafon est reconnue pour sublimer la pureté du terroir, avec un élevage sur lies fines et un usage parcimonieux du bois neuf, afin de préserver la complexité et l’élégance naturelle du vin.

Le climat “Genevrières” est l’un des plus prestigieux de Meursault, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire léger, réputé pour apporter au vin finesse, minéralité et un toucher soyeux marqué. Située au cœur de la Côte de Beaune, la commune de Meursault jouit d’un climat tempéré, légèrement continental, où l’alternance des saisons favorise une maturation lente et complète des raisins. La région est l’une des capitales historiques du chardonnay, offrant des crus réputés pour leur capacité à vieillir tout en conservant fraîcheur et éclat aromatique.

À table, ce Meursault Premier Cru appelle des mets nobles et délicats. Il s’accordera magnifiquement avec des poissons riches comme un turbot rôti ou une sole meunière, des crustacés raffinés tels que le homard ou la langouste, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, plat signature de la Bourgogne. Pour les amateurs de fromages, un Comté affiné révélera la minéralité subtile du vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances et la belle harmonie de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12 à 14°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes délicats et sa richesse en bouche.