Vins Meursault Château Meursault - Les tillets - 2022

Le Château Meursault "Les Tillets" 2022 est un vin blanc sec issu de l’une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Si le cépage dominant en Meursault est traditionnellement le Chardonnay, il convient de rester prudent quant à la composition exacte de chaque cuvée, surtout en l’absence d’informations formelles. Toutefois, le style de « Les Tillets » est généralement empreint d’élégance, offrant une belle fraîcheur, des notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir meursaultin. La vinification mise sur l’équilibre entre la richesse et la tension, avec parfois un élevage en fûts de chêne qui apporte une délicate complexité sans masquer la pureté du fruit.

Le terroir de Meursault est très particulier : les sols riches en marnes calcaires et en argiles confèrent au vin finesse, longueur et une minéralité singulière. Le climat de la Côte de Beaune, typiquement continental, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur fraîcheur et leur acidité. Meursault a su bâtir sa réputation sur des siècles d’histoire viticole, en se spécialisant dans des vins blancs raffinés, régulièrement cités parmi les plus grands crus du monde. Le climat « Les Tillets » est situé en hauteur sur le coteau, ce qui donne souvent des vins d’une grande pureté aromatique et d’une tension minérale admirable.

Côté accords mets-vins, ce Meursault accompagnera superbement une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un poisson noble tel qu’un turbot rôti. Les fromages bourguignons à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un comté affiné s’accorderont également très bien avec la palette aromatique du vin. Pour privilégier les saveurs régionales, pensez à un sandre sauce beurre blanc ou à une quenelle de brochet.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C afin de révéler pleinement sa finesse, sa fraîcheur et sa minéralité. Un passage en carafe de quelques minutes peut s’avérer bénéfique pour exhaler son bouquet, surtout dans sa jeunesse.