Vins Meursault Michel Bouzereau & Fils - Meursault-Genevrières - 2023

Le Meursault-Genevrières Premier Cru 2023 du domaine Michel Bouzereau & Fils est une superbe expression de la Côte de Beaune, qui doit sa réputation aux grands vins blancs de Bourgogne. Cette cuvée, issue probablement du cépage emblématique de la région, souvent le Chardonnay, se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2023, encore très jeune, laisse pressentir une expression prometteuse où vivacité et gourmandise devraient s’équilibrer à merveille. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques des Genevrières, offrent au vin une minéralité élégante, tandis que la vinification en fût de chêne, pratique courante à Meursault, tend à apporter une touche boisée subtile, soutenant de riches notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois de noisette ou de beurre frais.

La région de Meursault, nichée au cœur de la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, idéal pour l'épanouissement de ses vignes. Les coteaux bien exposés bénéficient d’une excellente ensoleillement et d’une bonne régulation hydrique grâce à la diversité des sols, ce qui confère aux vins de Meursault un équilibre remarquable entre rondeur et fraîcheur. Ce terroir historique, emblématique de la Bourgogne viticole, est synonyme de vins racés et expressifs, porteurs d’une belle signature minérale.

Pour magnifier ce Meursault-Genevrières Premier Cru, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les fromages de Bourgogne à pâte crémeuse, comme un Brillat-Savarin, sauront aussi sublimer ses arômes. On peut également envisager des mets régionaux, comme une poularde à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui s’accorderont avec la richesse et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11°C et 13°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et la pureté de son expression. Pensez à l’aérer quelques minutes avant service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour révéler toute la subtilité de ce Meursault Premier Cru.