Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau - Cuvée 1473 - 2022

Le Meursault "Cuvée 1473" 2022 du Domaine Michel Bouzereau s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de Bourgogne. Issu principalement, comme il est d’usage à Meursault, du cépage chardonnay, ce vin naît sur des terroirs argilo-calcaires réputés qui confèrent à cette région un caractère unique. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généralement clémente en Bourgogne, favorise des blancs précis, expressifs et équilibrés. La vinification dans ce domaine valorise souvent la pureté aromatique, avec un élevage en fûts de chêne maîtrisé, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité supplémentaire, typique des grands Meursault.

Située au cœur de la Côte de Beaune, la commune de Meursault bénéficie d’un microclimat tempéré, modulé par l’influence de la petite vallée de l’Auxey, ce qui permet une maturation lente et progressive du raisin. Les sols profonds, composés d’argiles mêlées de marnes et de calcaires, favorisent l’expression d’une grande minéralité et d’une élégante rondeur dans les vins. La notoriété de Meursault repose sur son histoire séculaire, jalonnée de traditions vigneronnes, et sa capacité à engendrer des vins parmi les plus subtils et persistants du vignoble bourguignon.

Un Meursault de ce style se mariera idéalement avec des plats raffinés tels qu’un turbot sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou un vol-au-vent de ris de veau. Les fromages de Bourgogne à pâte molle et croûte lavée, ainsi qu’un comté affiné, sublimeront également ses notes beurrées et toastées. Pour une expérience plus locale, pensez à l’accord avec des escargots de Bourgogne ou une poularde à la crème.

Pour mettre en valeur toute la richesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 11 et 13°C, idéalement après une légère aération pour accompagner son épanouissement. Ce vin peut se déguster jeune sur la vivacité du fruit, ou gagner en complexité après quelques années de garde.