Vins Meursault Domaine Germain Père et Fils - 2002

Ce Meursault Premier Cru 2002 du Domaine Germain Père et Fils incarne l’élégance des grands blancs de la Côte de Beaune. Élevé avec soin, ce vin se distingue par une robe dorée lumineuse, signe d’un bel âge et d’une bonne évolution en bouteille. Le millésime 2002, reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur aromatique, offre généralement des vins majestueux, au profil complexe et structuré. La vinification, typique des Meursault, privilégie l’élevage en fûts, dont une proportion en barriques neuves, permettant au vin de développer des notes finement toastées, mêlées à des arômes de fruits secs, de beurre frais et parfois une touche de miel ou de fleurs blanches.

Originaire du prestigieux terroir de Meursault, ce vin provient d’un sol argilo-calcaire qui confère tension, minéralité et finesse. Le climat local, à la fois continental et tempéré par l’influence des coteaux, favorise une maturation lente, gage de l’expression aromatique typique de l’appellation. La Côte de Beaune, berceau des plus grands Chardonnay, s’affirme ici depuis des siècles comme une référence mondiale pour les blancs subtils et profonds.

En accord mets-vins, ce Meursault Premier Cru 2002 s’associera parfaitement à des mets raffinés : une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux morilles, des poissons nobles tels qu’un turbot rôti ou encore un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Beaufort. Pour un mariage local, pensez aux escargots de Bourgogne ou encore à une cassolette de Saint-Jacques.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Prenez soin d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de libérer ses arômes délicats. Après plus de vingt ans de garde, ce Meursault Premier Cru offre aujourd’hui une palette aromatique épanouie et fascinante, à savourer dans de beaux verres pour en apprécier toute la complexité.