Vins Meursault Bouzereau-Gruère et Fils - Charmes - 2018

Le Meursault Premier Cru « Charmes » 2018 du domaine Bouzereau-Gruère et Fils est une belle expression de ce village réputé de la Côte de Beaune, connu avant tout pour ses grands vins blancs. Issu d’un terroir prestigieux classé Premier Cru, le climat « Charmes » offre des vins qui allient générosité, élégance et complexité. Ce vin sec se présente ici dans un millésime solaire, 2018, qui a donné des vins brillants par leur maturité de fruit et leur ampleur. Généralement, les Meursaults sont élaborés à partir de chardonnay, qui trouve ici des conditions idéales pour exprimer toute sa finesse et sa richesse aromatique : notes de noisette, de beurre frais, fleurs blanches, fruits mûrs et parfois une pointe miellée, le tout soutenu par une belle minéralité et une subtile touche boisée issue de l’élevage traditionnel en fût de chêne.

La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorables à une maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires du climat « Charmes » confèrent au vin une texture ample, une profondeur remarquable et cette tension minérale caractéristique des grands Meursaults. La région cultive depuis des siècles une tradition viticole exigeante et un savoir-faire reconnu mondialement, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et aux rendements maîtrisés.

Un Meursault Premier Cru « Charmes » s’invite merveilleusement à table : il sublimera une volaille de Bresse à la crème, des ris de veau aux morilles ou un filet de bar rôti en beurre blanc. L’accord avec des poissons fins, des crustacés, mais aussi des fromages à pâte dure (comté affiné, beaufort) révélera toute la complexité du vin. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots ou une quenelle de brochet seront également de belles réussites.

Je vous conseille de servir ce Meursault entre 12 et 14°C, après un passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. Il gagnera en rondeur et en complexité après quelques années de garde et saura apporter de grands moments de dégustation.