Vins Meursault Eric Boigelot - Les Clous - 2017

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Les Clous 2017 du Château Eric Boigelot est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est majoritairement issu du cépage Chardonnay, qui lui confère des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2017 offre une belle fraîcheur et une minéralité marquée, reflets de son terroir unique composé de sols calcaires. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins qui enrichit les vins en complexité. Le domaine Eric Boigelot, avec son histoire imprégnée de tradition et d'innovation, s'est forgé une belle réputation pour ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Meursault, proposez-le en accompagnement de plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux cèpes ou encore un poulet à la crème. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert s'harmonisent également parfaitement avec ses saveurs rondes et sa texture soyeuse. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne en persillade, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes minérales.

Lors de sa dégustation, servez ce Meursault Cuvée Les Clous 2017 à une température idéale de 12-14°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes avant la dégustation, afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses parfums de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour apprécier sa minéralité et sa longueur persistante.