Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau-Gruère et Filles - Genevrieres - 2019

Ce Meursault Premier Cru "Genevrières" 2019 du Domaine Michel Bouzereau-Gruère et Filles est issu d’une parcelle prestigieuse de la Côte de Beaune, appréciée pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. D’un point de vue stylistique, Meursault est réputé pour ses blancs généreux, subtils et soyeux, à la fois riches et délicatement tendus. Les vins des Genevrières, en particulier lorsqu’ils proviennent d’un producteur respecté comme Bouzereau-Gruère, se distinguent souvent par une belle complexité aromatique, alliant des notes de fruits à chair blanche, de noisette, de fleurs blanches et de beurre frais, soutenues par une minéralité crayeuse. La vinification, le plus souvent menée en fûts de chêne avec maîtrise de l’élevage, contribue à leur texture enveloppante et leur potentiel de garde remarquable.

La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols majoritairement argilo-calcaires, une exposition idéale et une tradition viticole séculaire. Le climat, de type semi-continental, permet au chardonnay – cépage quasi-exclusif des grands blancs de Bourgogne – d’exprimer toute sa complexité et sa noblesse. L’appellation Meursault, et plus encore ses Premiers Crus comme Genevrières, incarnent une certaine idée du raffinement bourguignon. L’histoire riche de cette zone est marquée par une recherche constante de précision et d’équilibre dans les vins, chaque parcelle affirmant sa personnalité.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets raffinés. Il sera idéal avec des poissons nobles rôtis (bar, turbot), des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie affiné ou un chaource peuvent également sublimer sa texture crémeuse. Si vous souhaitez rester dans l’esprit bourguignon, un jambon persillé ou une quenelle de brochet seront des choix judicieux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 12-14°C, en carafe s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin d’aérer son bouquet et de révéler toute sa richesse. Patienter encore quelques années en cave permettra, si vous avez la patience, d’en explorer toute la profondeur.