Vins Meursault Bouzereau-Gruère et Filles - Genevrieres - 2020

Le Meursault 1er Cru "Genevrières" 2020 du domaine Bouzereau-Gruère et Filles incarne avec élégance le raffinement des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette cuvée, issue d’un terroir emblématique de Meursault classé Premier Cru, bénéficie d’expositions et de sols particulièrement propices à l’épanouissement du cépage traditionnel de l’appellation, très probablement le chardonnay, même s’il convient toujours de rester mesuré sur cet aspect. Le millésime 2020, façonné par une météo clémente et des vendanges précoces, révèle un style à la fois précis et expressif : la robe lumineuse introduit un nez marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, rehaussées de touches discrètes de noisette et une subtile minéralité. En bouche, le vin séduit par sa structure ample, sa fraîcheur bien intégrée, et sa finale longue, tendue par une belle énergie saline.

Le vignoble de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, repose sur des sols argilo-calcaires mêlés à des marnes, conférant aux vins une grande complexité aromatique et une texture soyeuse. La région jouit d’un climat continental modéré, favorable à une lente maturation des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. L’histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, et ses premiers crus comme Genevrières comptent parmi les plus recherchés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce Meursault Premier Cru s’accordera idéalement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bar rôti, une volaille de Bresse aux morilles ou encore un risotto aux langoustines. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne en persillade ou un jambon persillé mettront également en valeur la richesse aromatique du vin, sans le dominer.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour ouvrir sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Ce vin peut également évoluer avantageusement après quelques années de cave, gagnant en complexité et en profondeur.