Vins Meursault Domaine Bouzereau-Gruère et Filles - Charmes 1er cru - 2020

Le Meursault Premier Cru « Charmes » 2020 du Domaine Bouzereau-Gruère et Filles est un vin blanc de Bourgogne reconnu pour l’élégance et la richesse qu’il exprime. Bien que l’appellation Meursault soit traditionnellement synonyme de vins issus du cépage Chardonnay, il convient de privilégier une approche basée sur son style délicat et aromatique, caractérisé par des arômes complexes de fruits blancs mûrs, de noisette, et de légères notes beurrées ou toastées issues de l’élevage en fût. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, apporte au vin une belle concentration, alliée cependant à une réelle fraîcheur grâce au terroir. Les parcelles de Charmes, situées sur des sols argilo-calcaires, confèrent profondeur et minéralité, signatures indiscutables de ce cru.

La région de la Côte de Beaune, cœur emblématique de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une belle amplitude thermique favorable à la maturité optimale des raisins. Ses sols, mêlant argile et calcaire, sont réputés pour transmettre finesse, tension et une grande complexité aromatique aux vins. Meursault, en particulier, cultive un style opulent et minéral, mais sans jamais sacrifier la vivacité.

Pour accompagner ce Meursault 1er Cru « Charmes », privilégiez des mets tout en élégance et en saveurs raffinées. Il se mariera merveilleusement avec des crustacés nobles tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poisson noble comme un turbot au beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, mettront également en valeur sa texture ample et sa finale persistante.

Servez ce vin autour de 12-13°C, en veillant à l’aérer quelques instants dans un grand verre pour libérer toute sa complexité aromatique. Un vin de grande garde, qu’il sera intéressant de suivre sur dix ans, voire davantage, pour apprécier l’évolution de ses arômes et de sa structure.