Vins Meursault Gilles Bouton - Blagny - 2019

Le Meursault Premier Cru « Cuvée Blagny » 2019 signé Gilles Bouton provient du cœur de la Côte de Beaune, l’une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne pour les vins blancs. La vinification de ce Meursault, classée Premier Cru, met en lumière le savoir-faire de la maison Gilles Bouton, qui s’attache à révéler l’expression pure du terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le style traditionnel de Meursault suggère un vin blanc alliant richesse, élégance et une belle énergie, porté par une structure soyeuse et une subtile minéralité. Les 2019 sont marqués par leur générosité, offrant généralement des arômes mûrs de fruits blancs, de noisette, des notes grillées, beurrées et une finale persistante.

La commune de Meursault, à la réputation internationale, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, idéals pour la culture de la vigne. Le climat y est de type continental tempéré, alternant des étés chauds et secs avec des nuits fraîches, conditions parfaites pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole du village remonte au Moyen-Âge, et les Premiers Crus tels que Blagny sont connus pour leur finesse, leur profondeur et leur formidable potentiel de garde.

Ce Meursault accompagne à merveille les volailles en sauce à la crème, un risotto de fruits de mer ou encore un homard flambé au beurre blanc. Pour un accord régional, il sera superbe avec un filet de sandre ou des escargots de Bourgogne délicatement persillés. Les fromages à pâte pressée, comme le Comté affiné, révèleront toute la diversité de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir autour de 11 à 13°C, dans des verres adaptés aux vins blancs de Bourgogne. Un carafage d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler sa palette aromatique complexe et raffinée.