Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Clos des Meix Chavaux 2009 de Jean Latourlabille & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, produit dans la célèbre région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu de Chardonnay, réputé pour offrir des arômes de fruits à chair blanche, des notes florales délicates et une belle minéralité. Le millésime 2009, renommé pour sa grande qualité, a bénéficié de conditions climatiques optimales qui ont permis de produire des vins avec profondeur et richesse. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et son exposition avantageuse, confère à ce vin un caractère structuré et une élégance notable. La maison Jean Latourlabille & Fils, avec son héritage et son savoir-faire ancestral, est respectée pour son engagement à produire des vins authentiques, reflétant fidèlement leur terroir.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui accentuent sa complexité et sa finesse. Un poisson grillé ou en sauce, comme le turbot ou le bar, révèlera ses nuances minérales et fruitées. Des viandes blanches à la crème, notamment le poulet de Bresse, s'associeront admirablement. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre affiné ou une fondue bourguignonne, mettant en valeur la rondeur et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de déployer ses arômes plus rapidement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis appréciez ses arômes complexes en le sentant, identifiant les notes fruitées et florales. Enfin, goûtez-le en le laissant envelopper votre palais, révélant une belle longueur en bouche et une minéralité persistante.
