Vins Meursault Pont des Arts - 2013

Le Meursault 2013 du domaine Pont des Arts, présenté ici en jéroboam, illustre tout le raffinement et la complexité que l’on attend de ce grand village de la Côte de Beaune. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse et une récolte plus tardive, a donné naissance à des vins blancs particulièrement frais, tendus et équilibrés. Sans indication précise sur les cépages, il est de tradition que les Meursault soient issus principalement du chardonnay, mais il convient de rester prudent et de focaliser sur le style du vin : de beaux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, poire) et parfois des notes subtiles de noisette ou de beurre frais, issus de l’élevage sur lies et d’un éventuel passage en fût.

Le village de Meursault, au cœur de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires particulièrement favorables à l’expression de blancs élégants et puissants. Le climat de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permet au raisin d’atteindre une belle maturité sans perdre en fraîcheur. La richesse de l’histoire viticole locale, réputée depuis le Moyen-Âge, explique la grande renommée de l’appellation.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets à la texture délicate et onctueuse, capables de mettre en valeur son équilibre entre rondeur et vivacité. Un homard rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes ou encore un poulet de Bresse à la crème feront merveille. N’hésitez pas à oser un fromage régional comme le comté affiné, dont la douceur s’accordera parfaitement avec la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault 2013 autour de 12 à 13°C dans de beaux verres à vin blanc, afin de laisser s’ouvrir toute la palette aromatique de ce grand vin de Bourgogne.