Avis Viniou
Le Meursault 2016 de Louis Latour est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin est l’emblème de l’élégance bourguignonne, avec une acidité vive et des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a donné naissance à des vins d'une grande pureté et d'une belle complexité. Meursault bénéficie d’un terroir calcaire unique qui confère à ses vins une minéralité exceptionnelle. Le domaine Louis Latour, renommé pour son respect des traditions et son savoir-faire, est une référence en Bourgogne depuis des générations, produisant des vins qui incarnent l'essence de leurs terroirs.
Pour sublimer ce Meursault, des accords mets-vins soignés sont essentiels. Il accompagnera magnifiquement un plat de coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimant leurs saveurs délicates. Un filet de poulet à la crème de morilles ou un risotto aux truffes s'harmoniseront également parfaitement avec ses notes beurrées et ses arômes de noisette. Pour un mariage régional, optez pour des escargots de Bourgogne, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2016, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante avant de plonger votre nez dans ses riches arômes de fruits et de beurre. En bouche, savourez son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, et laissez les saveurs se développer pour une expérience gustative inoubliable.
