Vins Meursault Domaine Saint Marc - Sous la Veille - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 "Cuvée Sous la Veille" du Domaine Saint Marc est un vin blanc classique de Bourgogne, produit à partir de Chardonnay. Ce cépage noble s'épanouit sur le terroir de La Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires et le climat continental apportent minéralité et complexité. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité, promet richesse et équilibre. Le Domaine Saint Marc, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, perpétue l’histoire et la réputation séculaire des vins de Meursault. La région, avec ses collines douces, bénéficie de microclimats idéaux qui confèrent aux vins une élégance et une finesse uniques.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Meursault se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques grillées ou un homard à la crème. Les saveurs beurrées et légèrement boisées du vin compléteront également un plat de volaille à la sauce crémeuse, ou encore un fromage comme le comté affiné. En choisissant des mets qui respectent la délicatesse de ce vin, vous maximiserez les plaisirs de votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de notes grillées. À l'œil, sa robe dorée est brillante. Au nez, explorez ses arômes délicats de noix et de beurre. En bouche, sa texture onctueuse et sa finale longue offrent une expérience gustative raffinée et persistante.