Vins Meursault Domaine Tessier - 1er Cru "Charmes Dessus" - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Charmes Dessus" 2019 du Domaine Tessier est un vin blanc exceptionnel provenant des prestigieux vignobles de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, offrant des arômes riches d'agrumes, de fruits à chair blanche, et de subtiles notes de noisette. Le terroir de Meursault, avec ses sols argileux-calcaires, apporte une minéralité séduisante. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental, favorisant une expression unique des vins. Le Domaine Tessier, avec ses méthodes traditionnelles et un savoir-faire transmis de génération en génération, est un prouveur de vins réputé qui valorise ces caractéristiques uniques.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, les poissons fins en sauce crémeuse ou un homard grillé s'accorderont à merveille, complétant sa délicatesse et son gras. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, feront également écho à sa rondeur. Pour une touche régionale, un vol-au-vent de volaille à la crème parfumé de champignons de Paris serait un choix local savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C, ce qui permet aux arômes de se déployer avec élégance. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis prenez le temps d'humer ses arômes subtils et intenses. En bouche, savourez son harmonie entre fraîcheur et onctuosité, sa longueur remarquable et sa minéralité persistante qui reflètent magnifiquement son terroir d'origine.