Avis Viniou
Le Monthélie 2018 du Domaine Thierry Pinquier est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, qui exprime la finesse et la complexité de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Pinot Noir est souvent roi dans cette région, offrant des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins à la fois ronds et structurés. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le Domaine Thierry Pinquier, bien intégré dans le paysage viticole de Bourgogne, met en œuvre des techniques traditionnelles qui préservent l’expression authentique du terroir, consolidant ainsi sa réputation de producteur de vins de caractère.
Pour accompagner ce Monthélie, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin feraient un excellent mariage. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un époisses affiné, souligneront également la richesse et l'élégance de ce vin bourguignon. Ces accords favoriseront une harmonie gustative qui rehaussera l'expérience de dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de terre humide. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, en notant les nuances épicées et minérales. Une dégustation attentive révélera toutes les subtilités de ce vin emblématique de la Bourgogne.
