Vins Monthélie Piguet-Chouet & Fils - Clara - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie Blanc "Cuvée Clara" 2021 du domaine Piguet-Chouet & Fils est un vin élégant de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins blancs fins. Ce vin est certainement issu du cépage Chardonnay, omniprésent en Bourgogne, et se distingue par son millésime 2021, qui offre une fraîcheur remarquable. Le terroir de Monthélie, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins d'une grande pureté et aux notes minérales prononcées. Le domaine Piguet-Chouet & Fils est réputé pour son savoir-faire ancestral, alliant tradition et modernité, afin de révéler toutes les subtilités de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie Blanc, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Pensez à des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coques, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Le poulet à la crème ou des fromages à pâte molle comme le brie s'accorderaient également bien, en créant un bel équilibre avec la structure du vin. Pour une approche régionale, un plat tel que le jambon persillé serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; quelques minutes dans le verre suffisent à lui permettre de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis plongez votre nez dans le verre pour capturer ses arômes floraux et de fruits blancs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle acidité, qui promettent une expérience gustative équilibrée et raffinée.