Vins Monthélie Domaine Eric Montchovet - Meix Bataille - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie Cuvée Meix Bataille 2018 du Domaine Eric Montchovet est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin est le fruit du terroir exceptionnel de Monthélie, avec des sols argilo-calcaires qui offrent une grande finesse et complexité au Pinot Noir, cépage exclusif de cette cuvée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Eric Montchovet, réputé pour ses pratiques biodynamiques, assure une vinification soignée qui préserve la pureté et l'élégance du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental et ses étés chauds, apporte une subtile minéralité et fraîcheur à ses vins prestigieux, tandis que la tradition viticole locale ajoute une note de raffinement. Ce domaine, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, optez pour des plats qui valoriseront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes délicatement épicées. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux pruneaux sauront sublimer les charmes de ce vin. Pour des alliances régionales, servez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui apporteront une belle harmonie gustative et renforceront les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, inspectez d'abord sa robe rouge rubis qui annonce une belle profondeur, puis humez ses arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui offrent une longue finale. Suivez ces étapes pour profiter pleinement de ce vin d'exception.