Avis Viniou
Le Domaine Eric Montchovet propose un Monthélie Premier Cru de 2020, un vin rouge issu de l'emblématique région de La Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour sa finesse et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié pour cette cuvée Meix Bataille, il est majoritairement composé de Pinot Noir. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat ensoleillé, offrant au vin une remarquable concentration d'arômes. Cette région profite de sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, ajoutant de la complexité et de la minéralité au vin. Domaine Eric Montchovet est reconnu pour son approche durable et sa réputation de produire des vins de haut niveau, respectant les traditions bourguignonnes.
Ce Monthélie s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un rôti de veau ou un magret de canard aux cerises. Choisissez également un bœuf bourguignon, une spécialité locale, qui soulignera sa riche palette aromatique. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, rehausseront également ses nuances délicates, créant un équilibre savoureux entre le vin et le mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. En examinant sa robe, admirez les reflets rubis typiques d’un Pinot Noir. Humez ensuite ses notes de fruits rouges, de sous-bois et de truffe. Savourez enfin sa texture soyeuse et ses tanins délicats, pour une expérience gustative inoubliable.
