Vins Monthélie Domaine Pascal Prunierbonheur - Les Crays - 2023

Avis Viniou

Le Monthélie "Cuvée Les Crays" 2023 du Domaine Pascal Prunierbonheur est un vin rouge de Bourgogne, issu de La Côte de Beaune. Ce vin, typique de la région, est composé majoritairement de Pinot Noir, connu pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2023 s'annonce prometteur grâce à un climat favorable et la connaissance approfondie des techniques de vinification du domaine. Le terroir de Monthélie, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin richesse et expression du terroir. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence le caractère des vins. Le Domaine Pascal Prunierbonheur, reconnu pour sa tradition et son excellence, perpétue un savoir-faire familial depuis plusieurs générations, faisant de ses vins une référence en Bourgogne.

Pour sublimer ce Monthélie, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux morilles. Les volailles, en particulier le canard aux cerises, créent également une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont des alliés naturels, apportant profondeur et texture équilibrée pour enrichir l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis profond, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa finesse, son équilibre et sa persistance. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.