Vins Monthélie Montlouis - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru Blanc 2018 du Château Montlouis provient de la réputée Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin séduit avec son expression raffinée du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 est synonyme de maturité optimale, offrant une belle concentration aromatique. Le terroir de Monthélie, mêlant argile et calcaire, confère à ce vin une minéralité séduisante et une élégance particulière. Bien que le domaine Montlouis ne soit pas certifié biologique, il respecte des méthodes de viticulture traditionnelle qui valorisent la pureté du fruit. Bourgogne, connue pour ses climats uniques inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d'un climat continental qui favorise la sophistication et la complexité des vins produits.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Monthélie Blanc à des plats comme un risotto aux champignons ou un poulet à la crème de morilles. Grâce à sa fraîcheur et sa minéralité, il saura sublimer les produits de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle comme un brie aux truffes pourraient également rehausser ses nuances aromatiques. Des mets de la région, tels qu'une quiche au comté ou des escargots de Bourgogne, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie Blanc autour de 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux. Le nez révèlera des notes de fruits blancs, de fleurs et de légères touches épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre une acidité vivifiante et une rondeur subtile, offrant une persistance délicieuse.