Vins Monthélie Domaine Virély Arcelain - Monthelie - Les Riottes - 2023

Avis Viniou

Ce Monthélie Premier Cru Blanc 2023 "Cuvée Monthelie - Les Riottes" du Domaine Virély Arcelain est un vin intrigant, représentatif du terroir de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses expressions délicates de Chardonnay. Véritable hommage à la finesse bourguignonne, ce vin sec tire sa structure et sa complexité des sols calcaires et argileux, typiques de la région, associés à un climat continental modéré favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Virély Arcelain, avec son héritage séculaire, a su préserver et transmettre une tradition viticole de qualité, renforçant ainsi la réputation prestigieuse de Monthélie dans l'univers des vins de Bourgogne.

Ce vin se prête magnifiquement à être associé à des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer, un poulet à la crème et aux morilles, ou encore un saumon en papillote. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, ou une tarte bourguignonne aux poireaux. Ces accords permettront d'exalter les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, caractéristiques de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie Blanc, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils et d'harmoniser sa texture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis savourez le bouquet complexe au nez, qui mêle notes florales et touches minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui persiste élégamment dans une finale vive et lumineuse.