Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Champs Fulliot" 2020 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge prestigieux, issu de la région réputée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, capture l'essence du terroir complexe caractérisé par des sols calcaires riches. Le millésime 2020 est marqué par une finesse et une structure remarquables, reflétant un climat tempéré avec des influences continentales. Le Domaine Louis Jadot, avec son histoire vénérable depuis 1859, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses et l'expression authentique des terroirs bourguignons.
Pour sublimer ce Monthélie Premier Cru, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons sauvages ou un boeuf bourguignon. Ces plats élégants permettent au vin de dévoiler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des mets régionaux comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne s'harmonisent également à merveille avec ce vin, accentuant le caractère traditionnel de la Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un court carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe rubis brillante, puis humez les nuances de cerise, de mûre et une touche de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance en finale. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience de dégustation.
