Avis Viniou
La Cuvée 1er Cru Les Riottes 2018 des Caves De L'orangerie - Chât Savigny est un blanc de Bourgogne provenant de l'appellation Monthélie, située sur la Côte de Beaune. Ce 1er Cru se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des Chardonnay de cette région. Le millésime 2018 est marqué par une maturité optimale et une belle concentration en raison d’un été chaud et ensoleillé. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, confère à ce vin une minéralité remarquable. La Bourgogne, avec ses climats variés et ses parcelles finement délimitées, est réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux du monde. Les Caves De L'orangerie, adossées à l’histoire riche du Château de Savigny, allient tradition et savoir-faire viticole pour offrir des vins de caractère.
Pour apprécier ce Monthélie, envisagez des accords avec des plats de volaille rôtie, tels qu'un poulet de Bresse aux morilles. Les poissons en sauce, comme une sole meunière, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes de fruits à chair blanche et sa délicate acidité. Côté fromages, un comté affiné ou un chèvre cendré accentueront sa vivacité et ses notes minérales. Pour une touche régionale, un coq au vin jaune et aux morilles, traditionnel du Jura voisin, pourrait apporter une belle complémentarité.
Servez ce vin à une température de 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe durant une dizaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, respirez ses effluves de pomme, de poire et de noisette avant de le laisser glisser en bouche pour admirer sa texture soyeuse et sa finale fraîche et persistante.
