Avis Viniou
Ce Monthélie 2017 des Caves de l'Orangerie-Chât Savigny est un vin rouge élégant de Bourgogne, situé dans la célèbre Côte de Beaune. Issu d'un Pinot Noir soigneusement cultivé, ce 1er Cru profite pleinement du terroir exceptionnel de la région, où les sols calcaires et l'ensoleillement modéré apportent finesse et complexité. Les techniques traditionnelles de vinification et une vendange manuelle permettent de préserver l'authenticité des arômes de fruits rouges et épices. La région est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui, couplés à des siècles de savoir-faire viticole, font la renommée de ses vins subtils et harmonieux.
Pour sublimer ce Monthélie, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises, qui fera ressortir ses notes fruitées et épicées. Un plat bourguignon classique tel qu’un bœuf bourguignon créera une alliance parfaite grâce à ses saveurs riches et complexes. Les fromages régionaux comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin se marient également bien avec le caractère délicat de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis limpide, puis humez ses arômes de cerise griotte et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.
