Avis Viniou
Le Monthélie blanc 2018 du Château Charles Guyot est un vin qui se distingue par son caractère unique et raffiné. Issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin blanc, classé demi-sec, est essentiellement composé de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité, offrant des vins riches et expressifs grâce à un climat particulièrement favorable cette année-là. La vinification traditionnelle bourguignonne met en valeur le terroir authentique de Monthélie, situé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité, typique de cette partie de la Bourgogne.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins blancs d'exception. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et idéale des raisins. Cette région viticole historique bénéficie d'une réputation mondiale grâce à son savoir-faire ancestral et ses terroirs diversifiés.
Pour accompagner un Monthélie blanc 2018 demi-sec, pensez à des plats qui sauront sublimer sa richesse et son acidité modérée. Des viandes blanches telles que le poulet rôti à la crème, des poissons en sauce comme un saumon à l'oseille, ou encore des plats végétariens tels qu'une tarte aux poireaux, seront des choix judicieux. Pour des accords plus régionaux, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne ou une escalope de veau à la moutarde.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs mûrs, ses notes florales et sa minéralité. Cette température mettra en avant sa structure élégante et subtile, tout en préservant sa fraîcheur.
