Avis Viniou
Le Monthélie 2017, Cuvée Lebelin des Hospices de Beaune, est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes délicats et sa finesse. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins et une vendange précoce. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée dans la région, met en valeur la pureté du fruit et la subtilité du terroir, sans particularité notable mentionnée.
La région de la Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols calcaires, facteurs qui contribuent à la complexité et à la diversité de ses vins. La Côte de Beaune, où est situé Monthélie, est reconnue pour sa production de vins rouges élégants et raffinés. Le climat continental à forte influence océanique offre des hivers rigoureux et des étés moins secs qu’ailleurs, favorisant les vendanges en septembre. L'histoire viticole de la région est riche et complexe, les vignobles des Hospices de Beaune datant du Moyen Âge.
Pour accompagner ce Monthélie rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une épaule d'agneau rôtie sublimeront ses qualités. Des fromages locaux comme le Comté affiné ou l'Époisses se marient également très bien avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir. Vous pouvez le carafer une heure avant service, ce qui lui permettra de s’aérer et de libérer ses arômes délicats.
