Avis Viniou
Le vin blanc de Monthélie 2022 du Château Les 12 Arches provient de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que sans assemblage précisé ici, est probablement fait à base de Chardonnay, cépage emblématique des blancs de Bourgogne. Le millésime 2022 s'annonce comme exceptionnel, offrant une belle acidité et un fruité équilibré grâce à un climat chaud et ensoleillé. Ce terroir unique, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité distincte. Le Château Les 12 Arches, implanté depuis longtemps dans la région, est renommé pour son engagement envers des techniques de vinification qui respectent la pureté et l'expression du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Monthélie blanc, envisagez des accords mets-vins autour de poissons grillés, de crustacés ou de volailles en sauce crémeuse. Les plats traditionnels bourguignons tels que le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne pourraient également s’avérer harmonieux. L'onctuosité et la minéralité du vin s'accorderaient parfaitement avec ces saveurs pour créer une expérience culinaire riche et équilibrée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée. Au nez, prenez le temps de détecter les arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une touche florale légère. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur, en cherchant cette minéralité particulière qui signe les grands vins de la Côte de Beaune.
