Vins Monthélie Caves de l'Orangerie Christophe Pont - 2023

Avis Viniou

Le Monthélie AOC 2023 des Caves de l'Orangerie Christophe Pont est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation Monthélie, située dans la renommée Côte de Beaune. Bien que ce vin ne mentionne pas explicitement son cépage, il y a de fortes chances qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région. Les vins de Monthélie sont souvent appréciés pour leur élégance, leur texture soyeuse et leurs arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.

La Côte de Beaune bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par des hivers doux et des étés chauds. Les sols de la région sont variés, composés principalement d'argile et de calcaire, offrant un drainage naturel idéal pour la viticulture. La Bourgogne possède une riche histoire viticole, reconnue pour sa tradition d'unicité de terroir et d'excellence dans le domaine.

Pour sublimer un Monthélie 2023, je recommande de l'accompagner de viandes blanches telles qu'un suprême de volaille à la crème ou un certain filet mignon de porc rôti. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, rehausseront également ses délicates nuances terreuses. Pour découvrir les alliances régionales, pensez à un bœuf bourguignon, qui fera écho à la profondeur et la structure typiques d'un Bourgogne.

En termes de dégustation, ce vin s'appréciera au mieux à une température de 16-18°C, qui permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et ses notes subtiles. Un passage en carafe avant service peut aider à l'oxygénation et au développement de ses arômes. Appréciez ce vin dans un verre à Bordeaux qui concentrera ses arômes et vous offrira une belle expression du terroir bourguignon.