Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru du Domaine Des Comtes Lafon est une captivante expression du Pinot Noir, cépage noble de la Bourgogne. Ce vin repose sur le millésime 2023, une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Ce Premier Cru est issu de la prestigieuse appellation Monthélie, nichée sur la Côte de Beaune, réputée pour produire des vins rouges élégants et raffinés. Les sols de la région, composés de marnes calcaires, confèrent au vin un caractère minéral et une complexité aromatique distinctive. La vinification minutieuse par le Domaine Des Comtes Lafon, une figure emblématique de la viticulture bourguignonne, met en valeur la typicité du terroir et le savoir-faire traditionnel.
La Côte de Beaune est une sous-région de la Bourgogne, célèbre pour ses vignobles historiques et son climat continental. Les étés y sont généralement chauds, suivis d'automnes frais qui favorisent la lente maturation des raisins, permettant ainsi d'obtenir un équilibre parfait entre l'acidité et la concentration des arômes. Les vignobles de la Côte de Beaune sont implantés sur des pentes orientées sud-est, profitant d'une exposition optimale au soleil, essentielle pour la qualité des vins produits.
Pour apprécier ce Monthélie Premier Cru, associez-le à des mets qui soulignent sa structure et ses arômes. Il s'accordera merveilleusement bien avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région qui rappellent la terre d'origine du vin. Pour une option plus légère, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un Brie de Meaux affiné.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, tout en préservant sa fraîcheur et sa délicatesse tannique. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes après l'ouverture de la bouteille pour bénéficier de son bouquet aromatique en pleine expression.
