Vins Monthélie Henri Moroni - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 2017 du Château Henri Moroni est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour produire des vins élégants avec des arômes raffinés de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, souvent complétés par des notes terreuses et florales. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins et une concentration harmonieuse des saveurs. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le Château Henri Moroni respecte l'expression authentique du terroir, mettant en valeur la finesse et le caractère du Pinot Noir bourguignon.

La Côte de Beaune, reconnue pour ses vins d'une grande noblesse, se distingue par son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturation complète des raisins. Les sols de la région sont majoritairement composes d'argile et de calcaire, contribuant à la richesse et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles, illustrant un savoir-faire traditionnel qui a traversé le temps.

L'élégance et la subtilité du Monthélie 2017 en font un excellent compagnon pour des plats raffinés. Servez-le avec des volailles comme un coq au vin ou un canard rôti. Les champignons, notamment les morilles, se marient également à merveille avec ce vin, tout comme une sélection de fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès aujourd'hui, mais une garde de quelques années permettra d'apprécier le développement de sa complexité aromatique. Profitez de ce moment unique pour savourer un morceau du patrimoine bourguignon.