Vins Monthélie Domaine Jacky Blot ( de la Taille aux Loups) - Clos de Mosny - 2023

Avis Viniou

Le Monthélie blanc 2023 du Domaine Jacky Blot, sous la cuvée Clos de Mosny, est une expression élégante de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que ce domaine soit plus célèbre pour ses vins de la Loire, cette cuvée nous offre une expérience unique de ce terroir prestigieux. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, il affiche une robe or pâle et des arômes délicats de fleurs blanches, de poires et de minéraux. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et l'élégance de ce vin, rendant chaque gorgée empreinte de fraîcheur et de vivacité.

La Bourgogne est une région viticole d'exception, renommée pour sa diversité de terroirs et son climat continental, qui influence grandement le caractère de ses vins. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour sa production de vins blancs d'une finesse remarquable. L'histoire de la Bourgogne en tant que région viticole remonte à plusieurs siècles et ses vignobles sont chéris pour leur capacité à refléter le "terroir" comme nulle part ailleurs.

Pour magnifier ce vin, des accords avec des plats de la région tels qu’un poulet à la crème et aux morilles ou encore un sandre au beurre blanc rehausseront ses nuances délicates. Les saveurs de fruits de mer, comme une sole grillée, s'accorderont également parfaitement avec sa minéralité et son acidité rafraîchissante.

Ce Monthélie blanc se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Cela permet de mettre en valeur sa palette aromatique et de révéler la fraîcheur du Chardonnay typique de cette région. Avec un bon potentiel de garde, il peut évoluer harmonieusement, offrant des notes encore plus complexes au fil des années. Toutefois, il est également parfaitement appréciable dès maintenant pour savourer sa jeunesse et sa vivacité.