Vins Monthélie Domaine Jacky Blot ( de la Taille aux Loups) - Les Hauts de Husseau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jacky Blot a apporté son savoir-faire reconnu à l'élaboration de ce Monthélie blanc 2021, issu de la Bourgogne. La cuvée "Les Hauts de Husseau", bien que traditionnellement associée aux vins de la Loire, s'exprime ici avec distinction sous l'appellation Monthélie AOC, renommée pour ses vins fins et élégants. Bien que l'information complète sur le cépage ne soit pas précisée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Chardonnay, le cépage privilégié pour les blancs de cette région. Le millésime 2021, marqué par un climat complexe, confère au vin une acidité rafraîchissante et une palette aromatique foisonnante.

La Côte de Beaune, située dans la région viticole prestigieuse de Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins blancs produits sur ce terroir. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais aussi de précipitations modérées. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec des moines cisterciens et bénédictins ayant joué un rôle important dans le développement et la reconnaissance de ce vignoble.

Pour accompagner ce Monthélie blanc, optez pour des mets délicats qui sauront compléter sa fraîcheur et sa complexité. Des poissons grillés, des crustacés tels que des langoustines ou un homard, ou encore une volaille à la crème sont des choix judicieux. Côté plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles serait un accord parfait.

Lors de la dégustation, ce vin se révélera pleinement entre 10 et 12°C. Prenez soin de le servir dans un verre à vin blanc qui permet de concentrer les arômes subtils. Assurez-vous de le déguster lentement, pour apprécier chaque nuance de son bouquet raffiné.