Vins Monthélie Caves Duhard - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie AOC 2017 Blanc des Caves Duhard est une véritable pépite de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'une élégance rare. Bien que la majorité des vins de Monthélie soient rouges, ce vin blanc sec offre une perspective intrigante sur les merveilles que la région peut produire dans cette catégorie. Elaboré probablement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de Bourgogne, ce vin illustre magnifiquement le terroir de la Côte de Beaune avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et finesse au vin. L’année 2017, marquée par un climat relativement clément après un épisode de gel, a permis une belle maturité des raisins, apportant complexité et équilibre au vin.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans le centre-est de la France. Elle est connue pour ses climats si particuliers, petites parcelles de vignes bénéficiant de microclimats uniques. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses vins blancs prestigieux. Son histoire viticole remonte à des siècles, avec une tradition d'excellence et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Monthélie blanc, vous pouvez envisager des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Sa minéralité et sa fraîcheur s'accorderont également parfaitement avec des fromages de chèvre affinés ou des volailles en sauce crémeuse, comme une blanquette de veau.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour bien apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est préférable de le servir dans un verre à vin blanc de Bourgogne, dont la forme évasée permet de concentrer les arômes et de sublimer votre expérience de dégustation.