Vins Monthélie Sélection - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie AOC 2017 de Bourgogne est un vin blanc sec de la Côte de Beaune, reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu principalement du cépage Chardonnay, sa robe lumineuse est souvent d'un jaune pâle aux reflets dorés. Ce millésime 2017 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, avec des étés chauds et des cycles de maturation optimaux, procurant aux grappes une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires du terroir de Monthélie apportent au vin une minéralité distincte, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et des notes subtiles de miel.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins de renommée mondiale, notamment grâce à un climat semi-continental qui favorise la variété et l'expression des terroirs. Les hivers y sont froids et les étés sont chauds, permettant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui est idéal pour la production de vins équilibrés et raffinés. La Bourgogne possède une riche histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est affirmée au fil des siècles comme une terre d’excellence pour les cépages Chardonnay et Pinot Noir.

Pour les accords mets-vins, ce Monthélie blanc 2017 se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer, une volaille à la crème ou encore un fromage chèvre frais. Les mets locaux tels qu'un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne sauront également sublimer ce vin élégant.

Au niveau de la dégustation, pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. N'hésitez pas à le décanter légèrement avant la dégustation pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Il sera ainsi parfait pour accompagner un repas gourmand ou une occasion spéciale.