Vins Monthélie Château Monthélie - Monthélie 1er Cru Sur La Velle

Avis Viniou

Le Château Monthélie propose ici une cuvée d’exception avec son Monthélie 1er Cru Sur La Velle, un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, sélectionné avec rigueur sur des parcelles classées Premier Cru. Le terroir de Sur La Velle est reconnu pour son exposition idéale et ses sols argilo-calcaires riches, conférant aux raisins finesse et complexité. La vinification traditionnelle bourguignonne met l’accent sur l’expression du fruit, l’élégance des tanins ainsi que le respect de l'identité du millésime, même si celui-ci n’est pas précisé dans votre référence.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, se distingue par son climat continental, avec des hivers frais et des étés modérés, offrant un équilibre parfait à la maturation du Pinot Noir. Les sols, composés d’argiles et de calcaires, apportent cette minéralité typique qui se retrouve dans les notes délicates des vins rouges de Monthélie. L’histoire de la région, vieille de plusieurs siècles, témoigne d’un savoir-faire viticole inégalé qui se transmet de génération en génération, faisant de la Bourgogne une référence mondiale des vins de terroir.

Ce Monthélie 1er Cru Sur La Velle sera le compagnon idéal de mets raffinés. Il s’accorde à merveille avec une pièce de volaille rôtie, un filet de canard, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’association avec une fricassée de volailles à la moutarde ancienne ou un jambon persillé de Bourgogne. Côté fromages, préférez un Chaource ou un Brillat-Savarin, dont la douceur viendra souligner la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin d’aérer ses arômes délicats. Prenez le temps d’admirer sa robe rubis et de savourer son bouquet de fruits rouges, d’épices et de sous-bois : une expérience typiquement bourguignonne.