Le Château Monthelie 1er Cru Sur La Velle 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Monthélie Premier Cru, nichée au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaborée majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, cette cuvée exprime tout le raffinement du terroir bourguignon. Le millésime 2014 s’est illustré par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, offrant ici un vin au bouquet délicat de fruits rouges (griotte, framboise), relevé de notes florales (violette) et de subtils effluves boisés apportés par un élevage maîtrisé. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur une bouche élégante et structurée, aux tanins fins et à la finale persistante.
Monthélie, petit village à proximité de Meursault et Volnay, bénéficie d’un terroir exceptionnel sur des coteaux bien exposés, constitués principalement de marnes calcaires et d’argiles, favorisant la finesse des vins rouges. Le climat continental de la Bourgogne, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, permet une maturation lente et homogène du raisin, indispensable à l’expression du pinot noir. L’histoire viticole de la Côte de Beaune remonte au Moyen Âge, et les premiers crus comme « Sur La Velle » sont depuis des siècles reconnus pour leur qualité supérieure.
Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de préserver l’équilibre du vin. Un filet de veau rôti, un canard aux cerises, un magret grillé ou encore une caille farcie aux herbes seront des alliés parfaits. Les classiques bourguignons comme le coq au vin léger ou un œuf en meurette s’accorderont aussi merveilleusement. Côté fromages, optez pour un Brillat-Savarin affiné ou un Cîteaux.
Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C après une légère aération, afin que ses arômes s’expriment pleinement. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra d’apprécier toute la complexité et la délicatesse de ce superbe Premier Cru de Bourgogne.
