| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1989 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Monthélie |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Lebelin |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 180,00 ⏠|
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Jeunesse
1989 - 1992
|
Maturité
1993 - 1998
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Apogée
1999 - 2013
|
Déclin
2014 - 2028+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le MonthĂ©lie 1989 CuvĂ©e Lebelin du prestigieux domaine des Hospices de Beaune est un vin rouge sec issu majoritairement du cĂ©page Pinot Noir, comme lâexige la tradition bourguignonne. Ce millĂ©sime, dĂ©sormais parfaitement Ă©voluĂ©, a profitĂ© dâune vinification mĂ©ticuleuse et dâun Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, typique de la maison, permettant de sublimer la dĂ©licatesse, la structure et la complexitĂ© aromatique du Pinot Noir. Ă lâouverture, ce vin dĂ©voile une robe tuilĂ©e, signe de la maturitĂ©, et un bouquet subtil mĂȘlant des notes de fruits rouges compotĂ©s, de sous-bois, dâĂ©pices douces et de cuir, relevĂ© par une touche de truffe et de feuilles mortes, signature des grands Bourgognes Ă©voluĂ©s.
La CĂŽte de Beaune, et plus particuliĂšrement MonthĂ©lie, est une rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour ses coteaux ensoleillĂ©s, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat continental tempĂ©rĂ© aux amplitudes propices Ă la maturation lente du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confĂšrent aux vins finesse, distinction et longĂ©vitĂ©. MonthĂ©lie se situe entre Volnay et Meursault, profitant de terroirs exceptionnels qui conjuguent puissance discrĂšte et Ă©lĂ©gance. Lâhistoire viticole des Hospices de Beaune, fondĂ©e en 1443, apporte un supplĂ©ment dâĂąme Ă cette cuvĂ©e de bienfaisance, toujours produite avec le plus grand soin Ă partir de parcelles sĂ©lectionnĂ©es.
Pour sublimer ce MonthĂ©lie 1989, privilĂ©giez des mets dĂ©licats respectant sa structure affinĂ©e. Un classique bĆuf bourguignon, une volaille de Bresse truffĂ©e, ou un pigeon rĂŽti aux cĂšpes seront des choix judicieux. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, comme un Ă©poisses ou un brillat-savarin, sauront aussi mettre en valeur ses saveurs Ă©voluĂ©es. En accord plus rĂ©gional, une terrine de gibier ou des Ćufs en meurette rappelleront la Bourgogne gourmande.
La dĂ©gustation de ce vin demande quelques prĂ©cautions : ouvrez la bouteille dĂ©licatement et carafez-la vingt Ă trente minutes avant le service pour libĂ©rer son bouquet encore contenu. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-17°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes capiteux et sa texture soyeuse. Un vrai moment dâĂ©motion pour les amateurs de vieux Bourgogne.
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