Le Monthélie Premier Cru 2021 du Domaine Labry est un vin rouge issu du célèbre Pinot Noir, le cépage-roi de la Bourgogne. Ce millésime 2021, récolté dans des conditions naturellement fraîches et précises, met en valeur la délicatesse et la finesse propres à cette appellation confidentielle de la Côte de Beaune. Les vignes de Monthélie, choyées par le Domaine Labry, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire idéal et de pentes exposées sud, sud-est, qui confèrent au vin à la fois structure et fraîcheur. La vinification, portée par un savoir-faire traditionnel et respectueux de l'expression du fruit, offre ici un bouquet subtil de fruits rouges croquants, telles la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et d’une pointe d’épices douces. L’élevage maîtrisé, en fûts de chêne, apporte une élégante touche boisée qui ne domine jamais la trame délicate du vin.
La Côte de Beaune est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de la Bourgogne, réputée pour ses vins rouges élégants et ses blancs d’exception. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés, ainsi que la diversité de ses sols calcaires et argileux, favorisent une maturation lente et une grande complexité aromatique. Monthélie, niché entre Volnay et Meursault, jouit d’une histoire viticole ancestrale, souvent éclipsée par ses illustres voisins mais proposant des Premiers Crus d’un excellent rapport qualité-prix et d’une grande authenticité.
Ce Monthélie Premier Cru se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou encore un filet mignon de veau. Pour des accords plus locaux, pensez à une jambon persillé ou à un lapin à la moutarde, qui sauront révéler la finesse et l’élégance de ce vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-17°C, après un carafage de 30 minutes pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Il accompagnera vos repas de beaux instants d’harmonie et de raffinement.
