Vins Monthélie Eric Montchovet - Meix Bataille - 2023

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Meix Bataille" 2023 du domaine Éric Montchovet est une superbe expression du pinot noir dans toute sa noblesse bourguignonne. Issu d’un terroir Premier Cru renommé de la Côte de Beaune, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez délicat mêlant des arômes de fruits rouges frais, de groseille, de cerise et de subtiles notes florales. En bouche, la trame est fine, élégante, avec une acidité bien intégrée qui met en valeur la pureté du fruit et des tanins soyeux mais présents, caractéristiques de ce millésime récent. La vinification artisanale, respectueuse tant du raisin que du sol, est rehaussée par la certification biologique, gage d’un vin sain et fidèle à son origine.

Monthélie, située entre Volnay et Meursault sur la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés modérés, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, apportent structure et finesse au pinot noir, tout en permettant d’exprimer la subtilité et la minéralité typiques des grands vins de Bourgogne. Le vignoble de Monthélie jouit d’une histoire séculaire, et ses Premiers Crus, dont le climat Meix Bataille, sont recherchés pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de vieillissement.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru 2023, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants : un magret de canard rôti aux cerises, un filet de veau sauce aux champignons ou une volaille de Bresse aux morilles subliment la finesse du pinot noir. Côté accords régionaux, un coq au vin bourguignon ou encore des œufs en meurette feront des merveilles avec la délicatesse de ce vin.

Je vous recommande de déguster ce Monthélie à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ainsi, vous apprécierez pleinement son bouquet aromatique et l’élégance de sa structure. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.