Le Monthélie Premier Cru Clos Les Champs Fulliot 2022 du domaine MJ Truot est un vin rouge issu d'une prestigieuse appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne. Si les informations sur le ou les cépages utilisés ne sont pas categoricquement précisées, il est toutefois probable que ce vin met à l’honneur le cépage emblématique de la région pour les rouges : le pinot noir. Ce cru, millésime 2022, bénéficie d’un climat relativement ensoleillé couplé à une année globalement propice à l’expression d’une belle maturité du fruit tout en conservant une élégance caractéristique de l’appellation. Le terroir de Clos Les Champs Fulliot, classé parmi les meilleurs climats de Monthélie, offre des sols argilo-calcaires qui favorisent la finesse, la minéralité et la subtilité aromatique du vin. Les pratiques de vinification, généralement respectueuses du fruit, privilégient souvent une extraction douce et une élevage délicat, pour préserver toute la typicité et la fraîcheur du millésime.
Monthélie est une commune nichée entre Volnay et Meursault, réputée pour ses vins rouges subtils et élégants. Les pentes bien exposées de la Côte de Beaune et la mosaïque de sols calcaires et marnes créent des conditions idéales pour l’élaboration de vins raffinés, souvent comparés à ceux de ses illustres voisines. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés tempérées et des automnes secs qui contribuent à la complexité et à l’harmonie de la palette aromatique. L’histoire viticole de Monthélie remonte à plusieurs siècles, et la notoriété de ses premiers crus ne cesse de croître auprès des amateurs de bourgogne à la recherche de vins fins et racés.
En termes d’accords mets-vins, ce Monthélie Premier Cru se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, comme un suprême de pintade ou un poulet de Bresse. Il saura également mettre en valeur des plats de la région, tels qu’un jambon persillé ou un tendre filet de bœuf aux cèpes. Sa belle fraîcheur et ses tanins soyeux accompagneront avec élégance des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Epoisses ou un Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération légère dans un grand verre mettra en valeur toute sa palette aromatique et sa subtilité. Ce cru exprime déjà de belles qualités dans sa jeunesse mais possède également un potentiel de garde intéressant pour celles et ceux qui souhaitent patienter quelques années.
