Vins Monthélie Roux Père & Fils - Les Toisières - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie "Cuvée Les Toisières" 2020 du domaine Roux Père & Fils est un vin rouge qui reflète le savoir-faire bourguignon ancestral. Produit sur la Côte de Beaune, ce vin incarne l'élégance des Pinot Noirs de cette région, révélant des arômes de fruits rouges et des nuances terreuses caractéristiques. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. La Bourgogne, en particulier La Côte de Beaune, est reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le domaine Roux Père & Fils, avec son histoire centenaire, est renommé pour son attachement à la tradition et à la qualité.

Pour accompagner ce Monthélie, pensez à des plats qui soulignent sa finesse. Une volaille rôtie aux herbes ou un boeuf bourguignon rehausseront ses arômes. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Reblochon s'accorderont également parfaitement. Pour une harmonie régionale, pourquoi ne pas essayer un coq au vin, typique de la Bourgogne, qui complétera élégamment la structure et les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Monthélie à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour en découvrir les arômes de cerise, de fraise et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle pleine de finesse et de complexité.