Vins Monthélie Aline et Vincent Creusefond - 2024

Le Monthélie rouge du domaine Aline et Vincent Creusefond, issu du millésime 2024, incarne le charme discret et authentique des vins de la Côte de Beaune. S’il n’est pas explicitement fait mention du cépage, il est probable qu’il s’agisse, comme le veut la tradition bourguignonne, d’un Pinot Noir, même si la prudence reste de mise. Ce vin sec s’exprime généralement par une robe rubis éclatante et des arômes délicats, mettant en valeur des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), parfois relevées d’une touche florale (violette), et nuancées de légers accents épicés ou boisés selon l’élevage pratiqué par le domaine. La structure est souvent élégante, portée par une fraîcheur et une finesse typiques du style de Monthélie, dont les tanins modérés contribuent à une bouche soyeuse et équilibrée.

Le vignoble de Monthélie se niche entre les appellations renommées de Volnay et Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Exposé à une altitude favorable, bénéficiant d’un climat continental aux influences locales marquées, le sol y est principalement argilo-calcaire, condition idéale pour façonner des vins délicats et expressifs. L’histoire viticole du village de Monthélie, moins médiatisée que celle de ses prestigieux voisins, n’en demeure pas moins riche, avec une tradition artisanale qui valorise l’authenticité.

Au moment de passer à table, ce style de vin, tout en fruit et en fraîcheur, s’accorde avec élégance aux mets de la région : une volaille rôtie, un coq au vin bourguignon, voire une tourte aux champignons mettent en valeur sa finesse. Des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Chaource s’accorderont parfaitement également. Il est aussi capable de sublimer une cuisine plus simple, tels qu’un gratin dauphinois ou un lapin à la moutarde.

Pour favoriser l’expression de ses arômes les plus délicats, il est conseillé de servir ce Monthélie rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir en jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de la fraîcheur et de la subtilité de ce vin prometteur, tout en appréciant l’évolution que le temps pourra lui offrir en cave.