Vins Morey-saint-denis Domaine Lécheneaut - Les Charrières - 2020

Le Morey-Saint-Denis "Les Charrières" 2020 du Domaine Lécheneaut est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu à 100 % du cépage Pinot Noir, ce cru met en avant l’élégance et la finesse propres à ce terroir d’exception. Le millésime 2020, marqué par une météo généreuse offrant à la fois chaleur et belle maturité, confère au vin une grande intensité aromatique, une structure fine et un équilibre entre fraîcheur et puissance. Les raisins proviennent de la parcelle "Les Charrières", où des sols argilo-calcaires participent à la complexité du vin, offrant des arômes de fruits rouges, de cerise, de framboise et des notes florales subtiles, avec une pointe d’épices et de sous-bois. La vinification, respectueuse des caractères originels du Pinot Noir, allie délicatesse de l’extraction et précision de l’élevage en fûts de chêne.

La commune de Morey-Saint-Denis occupe une place de choix sur la Côte de Nuits, réputée mondialement pour ses vins rouges d’exception. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des écarts de température assez marqués qui permettent une maturation optimale du raisin et la préservation de l’acidité. Les sols, majoritairement constitués de marnes et de calcaires, donnent aux vins leur minéralité et leur potentiel de garde. Le vignoble de Morey-Saint-Denis, riche d’une longue tradition viticole, se situe entre les terres illustres de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, ce qui lui confère une identité élégante mêlant puissance et raffinement.

Cet élégant Morey-Saint-Denis accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, une côte de veau aux girolles ou un magret de canard rôti. Les plats à base de volailles rôties aux champignons, des risottos aux truffes, ou des fromages bourguignons comme l’époisses ou le soumaintrain s’accordent admirablement à sa structure et à ses arômes. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin ou des œufs en meurette, qui mettront en valeur sa vivacité et la profondeur de son fruit.

Pour une appréciation optimale de ce Morey-Saint-Denis 2020, je vous suggère de le servir à une température de 15 à 17°C après un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais il peut déjà se déguster grâce à la générosité du millésime 2020.